KAI Küchenmesser SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Santoku 7 zoll 18 cm, TDM-1702

By | August 23, 2017
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KAI Küchenmesser SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Santoku 7 zoll 18 cm, TDM-1702

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl.   Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe.  Die beidseitig geschliffene Klinge weist neben der handgehämmerten Oberfläche auch die charakteristische Damastmaserung auf.    Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.   Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt.Der Griff aus braunem Walnussholz liegt durch seine ergonomische Form gut in der Hand und ist für Rechtshänder wie Linkshänder geeignet. Das Griffende trägt die KAI Europe Jubiläumsprägung.   Durch das von Kai perfektionierte Schleifverfahren erhält das Messer die für Shun typische Schärfe.    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.   Getreu Tim Mälzers Prämisse: ‘Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch zum Gelingen’ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt.   Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

  • Klingenlänge: 18,0 cm
  • korrosionsbeständiger Damaszenerstahl
  • Klinge aus VG10 Stahl
  • Santoku
  • Tim Mälzer

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Preis: EUR 199,00

Angebotspreis:

2 thoughts on “KAI Küchenmesser SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Santoku 7 zoll 18 cm, TDM-1702”

  1. Anonymous
    5.0 von 5 Sternen
    Das beste Messer bisher, 22. August 2017
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Rezension bezieht sich auf: KAI Küchenmesser SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Santoku 7 zoll 18 cm, TDM-1702 (Ausrüstung)
    Ich schneide bereits seit 10 Jahren mit einem Shun Kochmesser und war sehr zufrieden. Nun wollte ich ein Santoku dazu, mit dem man Gemüse auch bequem in den Topf bekommt. Diesmal wollte ich sehen, ob man mein geliebtes Shun noch toppen kann. Kann man. Ich besitze das Messer nun seit einer Woche und bin begeistert. Liegt gut in der Hand, es ist scharf und genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Einziges kleines Manko: Die Übergänge von Holz auf Metall am Griff sind nicht 100% eben und die Kanten, die beim Schneiden um die Finger liegen, sind ein ganz klein Wenig eckig. Aber von Verleztung oder Schmerz, wie ich hier gelesen habe, kann keine Rede sein. Mich stört es nicht. Darum gibt es auch keinen Abzug dafür.
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  2. Anonymous
    5.0 von 5 Sternen
    Eine lohnenswerte Anschaffung, 12. August 2017
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Rezension bezieht sich auf: KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Schinkenmesser 9.5 zoll 24 cm, TDM-1704 (Ausrüstung)
    Tolle Messer, sehen super aus und sind wunderbar scharf. Angenehm ist die Leichtigkeit – passend zur Handhabung. Wir haben auch Wassersteine zum Schärfen angeschafft und zuerst an unseren alten Messern geprobt (die sind jetzt auch wieder scharf) Aber vorerst genügt ein kurzes Abziehen über den Wetzstahl und die ursprüngliche Schärfe ist wiederhergestellt.
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