Bosch MUM9D33S11 OptiMUM Küchenmaschine Silber
- Hervorragend verarbeitete Teige dank starkem 1300-Watt-Motor und Smart dough sensor sowie Flexibilität durch perfekt abgestimmtes Profi-Zubehör
- Für lange Freude am Gerät. Edles und langlebiges Vollmetall-Gehäuse mit hochwertigen Details
- Perfekte Ergebnisse dank 3D PlanetaryMixing, dem dreidimensionalem Rührsystem, für optimales Vermischen aller Zutaten
- Extragroße Schüssel aus gebürstetem Edelstahl mit 5.5 l Kapazität für große Teigmengen, wie 3.5 kg Kuchenteig, in einem Arbeitsschritt
- Große Zubehörauswahl für zahlreiche Koch- und Backideen. Das Zubehör ist dank Farbkennzeichnung besonders einfach am Gerät anzubringen
Preis: EUR 699,00
Angebotspreis:
Das freut man sich aufs nächste Backen…,
Das Bedienkonzept ist jedoch unverändert zu der hier beworbenen Maschine.
Ich besaß zuvor eine maxxiMUM und kann daher die Entwicklungen und Veränderungen gut beurteilen.
Die Maschine hat eine schlanke Form erhalten, der Drehknopf ist nun stufenlos für die Geschwindigkeitsstufen und rot beleuchtet. Die Schüssel besitzt nun keine bruchgefährdeten Kunststoffnasen zum Einrasten, sondern metallene Nasen. Ein Ausguss an der Schüssel ist nicht mehr vorhanden, es gibt folglich kein Vorne und Hinten der Schüssel.
Der Spritzschutz wurde verändert, muss jetzt vor Einsetzen des Rührwerkes aufgesteckt werden. Rührwerke wurden verändert, diese sind nun mit einer Kunststoffabdeckung gegen Teig geschützt, der sich nach oben bewegen könnte.
Die Aufnahmen für Zubehör an der Maschine sind farblich codiert und damit einfach auszuwählen, welches Zubheör wo angeschlossen wird. Die Maschine soll auch erkennen, was genau angeschlossen wurde und die Geschwindigkeit entsprechend regulieren, das konnte ich noch nicht nachvollziehen. Der Schnitzler und seine Scheiben wurden verändert, die Aufnahmen sind jetzt einfacher gestaltet und mit Metall verstärkt, da reibt nun nicht mehr Metallscheibe auf Kunststoffsockel usw. Das gefällt mir auch sehr gut.
Die Lautstärke, so würde ich sagen, hat auch etwas abgenommen, es stört beim Teig kneten nicht, dass die Maschine läuft.
Die Funktionen der Waage sind, wie erwartet, auffällig aber, dass nur in 5 Gramm Schritten gewogen wird. Man kann einfach wiegen oder das Gewicht vorgeben und dann Einfüllen während die Waage herunterrechnet.
Sensorik für Sahne und Eiweiß gab es zuvor auch schon, jetzt kommt noch Hefeteig dazu. Praktisch: Ist die Waage integriert, wiegt sie selbst die Masse und muss nicht darüber informiert werden.
Vieles weitere an Zubehör gibt es bereits am Markt, was man wirklich benötigt, wird sicher jeder selbst am besten wissen.
Verarbeitung, Leistung, Wertigkeit… das alles passt jetzt gut zusammen und gefällt richtig gut. Bleibt zu hoffen, dass die Lebensdauer auch entsprechend langlebig ausgelegt ist und die Freude an dieser Küchenmaschine bleibt.
Update vom 23.12.2016:
Anfang Dezember wollte ich mal Tonkabohnen mahlen mit dem Tasty Moments Zubehör. Schon des Öfteren getan, ohne Probleme. Dieses Mal knarrschte es aber sehr laut beim Betrieb, irgendwann blieb das Messer stehen. Dann erkannte ich, dass der Aufsatz nur zur Hälfte in die Welle eingesetzt war, weil der Messereinsatz aus dem schwarzen Kunststoffring heraussprang, wenn er unter Druck auf die Maschine gedreht wird (das muss mit Druck geschehen, da eine Spiralfeder gedrückt wird). Ergebnis war: Die roten Nasen der Welle an der Maschine und die schwarzen Nasen am Zubehör hatten sich abgerieben.
Funktion war aber noch gegeben. Dennoch für diesen Anschaffungspreis kein Thema, dass man gern mitführt.
Also Gerät am 06.12.2016 durch GLS im Auftrag vom Bosch Werksservice abholen lassen. 5-7 Tage waren angesetzt zur Reparatur. Auch mehrere Anrufe und Bitte konnten nicht erwirken, dass ich meine Maschine vor Weihnachten nochmal sehe.
Letztes Telefonat mit dem Service vom 22.12.2016 brachte nun, dass die gesamte Maschine, sowie das Zubehör getauscht wird und Anfang Januar versandt wird (Lieferrückstand). Man habe wohl nachgbessert (Modellpflege), da schon mehrere Kunden die Maschine mit gleichen Problemen einsandten. Mhhhh, okay wenn es also tatsächlich eine stabilere Version geben soll, dann wäre der Umtausch natürlich klasse, dennoch werden wohl mindestens 4 Wochen ohne Maschine vergangen sein ;(
Mit dem gelben Zubehör, also für die gelbe Welle, hatte ich keine Sorgen, Rotkohl haben wir massig geheckselt.
Aber auch diese Welle besteht aus Kunststoff, korrekt.
Die Maschine ist für mich weiterhin eine klasse Sache, aber beim Zubehöranwenden scheint wenig Produkttest gelaufen zu sein. Hier reift das Produkt wieder beim Kunden, leider.
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| Kommentar als LinkEine robuste Maschine mit cleveren Details (bis auf die Knethaken-Arretierung),
Vielleicht vorab noch eine Bemerkung: Ich finde, daß auf diesem Gebiet (wie auch bei z.B. Elektrowerkzeug oder Autos) zu viele Glaubenskriege bezüglich „was ist die bessere Marke“ geführt werden. Beide, die Bosch Optimum und die Kenwood Major, spielen preislich und qualitativ in derselben Liga und erfüllen sicher ihre Aufgaben grundsätzlich beide sehr gut. Die Unterschiede liegen vielmehr in den Details …. und hier kommen dann auch die persönlichen Präferenzen ins Spiel:
Grösse: Die Kenwood Chef war uns, wie bereits erwähnt, etwas zu klein und die Major eigentlich schon beinahe zu groß. Die Optimum liegt hier genau in der Mitte ist für uns perfekt passend.
Optik & Verarbeitung: Optik ist sicher nicht der wichtigste Aspekt, aber uns gefällt die Bosch einfach besser. Die robuste Verarbeitung lässt nichts zu wünschen über, alles sitzt und nichts wackelt. Die Rührschüsseln haben nun auch Befestigungszapfen aus Metall (waren beim Vorgängermodell MUM8 noch aus Kunststoff), da kann eigentlich nichts kaputt gehen. Überzeugend sind übrigens auch die Rührwerkzeuge – alles massiver Edelstahl und kein beschichtetes Alu.
Zubehör: Hier bietet sicher Kenwood derzeit das umfangreichere Sortiment, spielt aber für uns keine Rolle da wir die meisten Teile davon nicht benötigen. Zusätzlich zum bereits mitgelieferten VeggieLove Set haben wir uns noch den Glasmixer und eine zweite Rührschüssel (mit Griffen) bestellt.
Ersatzteilversorgung (und Aufbau der Geräte): Das war wohl einer der wichtigsten Punkte – es sind alle Teile einfach und zu vertretbaren Preisen bestellbar: Vom Motor für 35 Euro über kleine Abdeckungen oder Schrauben für weniger als 2 Euro bis hin zum Spritzschutz um 8,50 Euro. Es sind ja ohnehin meist die (kleinen) Kunststoffteile, die mal runterfallen und dann brechen oder einen Sprung bekommen … und hier für kleines Geld schnell zu wechseln sind. Das trifft insbesondere auch für den Mixaufsatz zu – hier hat Bosch wirklich gelernt: Beim Vorgängermodell (für die MUM8, siehe auch die Rezensionen zu MUZ8MX2) ist der Kunststoffring vielfach nach einigen Monaten gesprungen und damit war der ganze Mixaufsatz unbrauchbar. Der neue Mixaufsatz (für die MUM9) ist nun zerlegbar und der Kunststoffring (sofern er mal springen sollte), ist um 6 Euro nachzukaufen.
Eine Frage, die sich sicher auch einige stellen werden … lohnt sich der Aufpreis für die teureren Modelle? Wie immer, es kommt darauf an:
Für derzeit ca. 400 Euro mehr für das Topmodell bekommt man dann eine integrierte Waage und Automatik-Programme mit „Sensor Control“ , außerdem sind die Abdeckplatten oben aus Edelstahl statt schwarzem Kunststoff, der Drehknopf ist beleuchtet und es gibt eine Kabelaufrollautomatik. Die Waage und die Automatik-Programme waren für uns nicht interessant (und für mich als Techniker auch zu viel Elektronik mit den daraus resultierenden Anfälligkeiten, gerade im nicht immer so sauberen und trockenen Küchenbereich), somit hatte sich für uns das Thema erledigt. Aber die Edelstahlabdeckungen gefielen mir dann doch so gut, dass ich sie mir als Ersatzteil bestellte und austauschte – die 20 Euro war mir die Optik einfach wert (siehe Foto). Der beleuchtete Drehknopf hätte mir zwar auch gefallen, aber da war mir der Aufwand für einen Umbau dann doch zu hoch :-).
Kleiner Tipp noch am Rande: Den Mixaufsatz und die zweite Rührschüssel haben wir übrigens auch direkt online beim Bosch-Ersatzteilservice bestellt – ist alles um einiges günstiger als bei den Händlershops …..
Update am 02.04.2017: Nach wie vor sind wir mit der Maschine generell sehr zufrieden – bis auf die Knethaken-Arretierung!
Speziell der Knethaken ist nur sehr, sehr schwergängig zu entfernen. Manchmal nur mit extremen Kraftaufwand … da ist es nur eine Frage der Zeit, bis die Hakenabdeckung, die ja auch als Hebel dient, brechen wird. Deshalb reduzieren wir von 5 auf 4 Sterne.
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| Kommentar als LinkBosch MUM9D33S11,
Nachdem wir uns, Stück für Stück, der Kunst der Sauerteigbereitung näherten, wurde irgendwann klar (nach gefühlt 10 Broten): Eine Knetmaschine muss her, und zwar bald, bevor die Handgelenke meiner Liebsten beginnen, sich irreversibel zu verändern.
Also begann ich zu recherchieren und wir sind, nachdem zuletzt die Mum 8 (MaxxiMUM) unser Favorit war, letzten Endes bei der OptiMUM gelandet. Aber welches Modell wählen? Die Info’s sind schwierig zusammenzutragen und es gibt auch teilweise falsche Angaben bei den Beschreibungen (Amazon!).
Deshalb einmal eine Auflistung, auf was wir verzichtet haben indem wir das “billigste” Modell der Reihe gewählt haben (keine Gewähr für Vollständigkeit).
Die MUM9D33S11 hat gegenüber dem Spitzenmodell nicht:
– keine 1500 W, sie hat “nur” 1300 W
– keinen Kabelaufwickler (auch keine simple Möglichkeit das Kabel von Hand im Sockel aufzuwickeln, gemein!)
– keine Griffe an der Rührschüssel
– keine Waage
– keine Sensor-plus Elektronik, nur den Teigsensor, der die Rührgeschwindigkeit konstant halten soll
– keinen Timer und keine Beleuchtung des Bedienknopfes
– Die obere Abdeckung hat kein Edelstahlblech und ist schwarz
– Kein Display
– der Durchlaufschnitzler hat nur 3 Scheiben
es fehlen
> Asiascheibe um Gemüse in Stäbchen zu schneiden
> Reibscheibe grob. Hier handelt es sich um eine – feine – Kronenreibe, BOSCH, wo bleibt eine grobe?
Das sind für uns alles Dinge, die leicht verzichtbar sind. Auch 1300W sind kein grosser Unterschied zu 1500W.
Zuviel elektronik birgt auch das Risiko von Fehlfunktionen,wie man in anderen Rezensionen lesen kann.
Auch deshalb die Entscheidung für die “kleine” OptiMUM
Die Maschine:
– Gutes Design, wirkt trotz Grösse nicht so klobig.
– Top Verarbeitung, geschmeidiges Maschinengeräusch.
– Knetfunktion perfekt, kaum zu toppen.
Andere Funktionen noch nicht getestet, sind sicher in Ordnung >>> andere Rezensionen.
Negativ:
Funktion > Bisher nichts
Preis > aber der Amazon-Preis ist in Ordnung
Ausstattung > Bei so einem Gerät gehört eine manuelle Möglichkeit das Kabel aufzuwickeln zwingend dazu.
Eigentlich eine Sauerei von den Marketingexperten. Platz ist im hohlen Sockel genug!
Nun eine Frage an die Comunity:
Der Gerätearm rastet ja unten ein und wird von einer Feder hochgedrückt.
Allerdings kann man den Arm noch etwas herunterdrücken, so dass der Knethaken noch näher an den Schüsselboden kommt. Alles im Toleranzbereich, aber ich hätte erwartet, dass der Arm unten Starr festgehalten wird, z.B. gummigepuffert
Ist das normal, das der Arm vertikal beweglich bleibt (wenn auch nur im mm-Bereich)?
Das, und das fehlende Kabelfach im Sockel sind der Grund für meinen Abzug eines Sternes.
Ist es Euch das wert, liebe Bosch Verkäufer (die Entwickler sind darüber sicher nicht glücklich)?
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